VERDON COUTELLERIE | Fiche détaillée Annuaire Officiel des Métiers d'Art de France : artisans art floral, verre, textile, terre, cuir, bois

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VERDON COUTELLERIE

  • TYPE D'ACTIVITÉ :Création,Restauration
  • SECTEUR : Métal
  • MÉTIER : Coutelier
  • SPÉCIALITÉ : Les émoutures creuses
  • DIPLÔMES :CAP Instruments coupants et de chirurgie
  • EXPÉRIENCE : 14 an(s)

Coordonnées

  • PRENOM & NOM : Mickaël TROCHERIE
  • ADRESSE : Ferme de Vincels
  • CODE POSTAL : 04360
  • VILLE : Moustiers Sainte Marie
  • DÉPARTEMENT : 04
  • RÉGION : Provence-Alpes-Cte d'Azur
  • TÉLÉPHONE : 04 92 75 40 82
  • TÉLÉPHONE PROFESSIONNEL : 06 11 74 27 03
  • FAX : 04 92 75 40 82

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Entreprise

  • DATE DE CRÉATION : 14/05/2008
  • EFFECTIF : 1 à 5 personnes
  • HISTORIQUE : Après un BEP en Pépinière Ornementale et Fruitière, je me suis orienté vers le CAP d'instruments Coupants et de Chirurgie de Thiers, dispensé à l'ASFO en alternances en entreprises, pour lequel je suis diplômé.

    Fin 1999, j'acquière mon premier atelier à Viscomtat dans la montagne Thiernoise.

    Début 2000, durant 6 semaines, j'effectue une formation en coutellerie d'art, chez Raymond Rosa, en forge et fabrication de couteaux fermants.

    En avril 2001, je participe au Festival du Couteaux d'Art de Thiers pour la première année. Cette même année, au mois de septembre, je prends le statut d'artiste libre et passe artisan en mai 2008.

    De 2002 à 2005, j'ai participé à différents salons tels que Nyons, Thiers, Nontron, Gembloux pour les principaux.

    Fin 2006, j'emménage à la ferme de vincels sur la commune de Moustiers Sainte Marie.

    Au mois de mai 2008, je passe artisan pour le lancement du couteau régional du Verdon en coutellerie artisanale, et participe activement au Pôle des Métiers d'Art de Valensole ("Le Silo" espace frères Garcin, rue du 19 mars 1962 - 04210 Valensole), ouvert depuis le 1er mai 2008.

    En juin 2008, je travaille en collaboration avec un artisan du Pôle des Métiers d'Art de Valensole, qui est plasticien céramiste (Gérard Moine), à la création de couteau à thème tel que La Cagoline (couteau sur le thème de l'escargot), La Lavandine (couteau sur le thème du lavandin du plateau valensole), L'Eole (couteau sur le thème de Clément Adère et de Muret), et sur différents projets en commun par rapport à notre savoir-faire.

Savoir-faire

- Fabrication de couteaux pliants et droits de A à Z à partir d'acier brut de coutellerie et matériaux bruts.

- Les émontures creuse (tranchant de la lame, très évidée, réalisé à la main, sans aucun appui, sur la roue de contact de la ponceuse abrasive).

Produits

L'ensemble de mes couteaux sont réalisés par enlèvements de matières à la bande abrasive.

Mes réalisations sont principalement des couteaux fermants à friction, à cran forcé ou à cran carré et en liner-lock.

Je réalise aussi des couteaux droits et fourchettes à plates semelles.

Toutes ces pièces sont fabriquées dans les bois nobles de la région PACA tels que le cade ou la ronce de cade, l'olivier, le buis, l'amandier, l'if, le pistachier térébinthe, etc.

J'utilise également des matières premières diverses telles que l'ivoire de mammouth ou de phacochère, la nacre perlière, l'ébène, le palissandre violet, le micarta, le bois de fer d'Arizona, le bois de cerf et de rennes, etc.

Les aciers utilisés sont l'acier au carbone (XC75, qui compose la plupart de mes lames), l'acier inox 12C27 pour les autres lames. Les ressorts sont en acier inox, les platines et mitres sont en maillechort.

Références

Courty&Fils, Armes Bastille et Coutellerie Berthier, etc.

Titres et labels

- Inscrit à l'Inventaire des Métiers d'Art Rares

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